Un plat élégant et étonnamment simple à réaliser, parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir !
Ingrédients:
Pour les queues de homard :
4 queues de homard (6 à 8 oz chacune)
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de paprika (facultatif, pour la couleur)
Sel et poivre noir, au goût
Pour la garniture :
Persil frais, haché
Quartiers de citron
Instructions:
1️⃣ Préparer les queues de homard :
À l’aide de ciseaux de cuisine, couper soigneusement la carapace supérieure de chaque queue de homard dans le sens de la longueur.
Écarter délicatement la carapace et soulever la chaise de homard, la présenter sur la carapace pour la présentation.
Sécher la chaise de homard avec une serviette en papier.
2️⃣ Préparer le beurre à l’ail :
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’ail émincé, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre noir.
Bien mélanger.
3️⃣ Assaisonner le homard :
Placer les files de homard préparées sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Badigeonner généreusement la chair de homard du mélange de beurre à l’ail, en s’assurant que chaque partie soit enrobée.
4️⃣ Griller les queues de homard :
Préchauffer le gril à puissance maximale.
Placer les queues de homard sous le gril, à environ 15 à 20 cm de la source de chaleur.
Griller pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la chaise de homard soit opaque et légèrement dorée sur le dessus.
Arrosez de beurre à l’ail à mi-cuisson pour plus de saveur.
5️⃣ Garnir et servir :
Retirez les files de homard du four, garnissez de persil fraîchement haché et servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté pour une explosion de fraîcheur.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Savourez ces luxueuses et délicieuses files d’homard grillées au beurre à l’ail !
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