Ingrédients :
(pour 4 ramequins individuels)
800 g de pommes de terre (Monalisa ou Charlotte)
150 ml de crème liquide entière
150 ml de lait entier
1 gousse d’ail, pressée
1 oignon, finement émincé
120 g de gruyère râpé
40 g de beurre fondu
1 cuillère à café de thym séché
1 pincée de muscade
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par préparer les pommes de terre : épluchez-les et tranchez-les finement. Préchauffez votre four à 160 °C (320 °F).
Assemblage dans les ramequins :
Beurrez légèrement les ramequins. Placez une première couche de pommes de terre au fond, puis ajoutez un peu d’oignon, d’ail, de thym, ainsi que du sel et du poivre. Versez un filet de crème et saupoudrez de gruyère. Répétez ces couches jusqu’à ce que les ramequins soient remplis, en terminant par du gruyère.
Cuisson lente : Mélangez le lait avec la muscade, puis versez ce mélange dans chaque ramequin. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
Gratinage croustillant : Retirez le papier aluminium, ajoutez un filet de beurre fondu, et laissez gratiner à 200 °C pendant 10 minutes. Pour une belle croûte dorée, passez sous le grill pendant 5 minutes.
Dégustez : Servez directement dans les ramequins pour une présentation chic et conviviale.
Temps total : 1h30
Portions : 4 ramequins
Leave a Reply