Je n’en ai jamais assez ! Troisième round cette semaine.

Le steak au poivre chinois aux oignons est un délicieux plat qui apporte une touche orientale à votre cuisine. Cette recette est parfaite pour les soirées où vous avez envie d’un plat à la fois réconfortant et savoureux. Ce plat puise ses origines dans la fusion des techniques culinaires chinoises et des ingrédients occidentaux, créant un repas savoureux et satisfaisant. C’est une excellente façon de faire découvrir de nouvelles saveurs à votre famille, et ce steak tendre et fondant, accompagné de légumes croquants, saura ravir même les plus exigeants.

Ce steak au poivre se marie parfaitement avec du riz jasmin vapeur ou du riz blanc moelleux, qui s’imprègne parfaitement de la délicieuse sauce. Vous pouvez également le servir avec des légumes sautés, comme du brocoli ou des pois mange-tout, pour une touche de verdure. Pour une version plus légère, une simple salade de concombre avec une vinaigrette acidulée sublimera les saveurs riches du steak.

Steak au poivre chinois avec oignons

Portions : 4

Ingrédients

1 livre de bifteck de flanc, finement tranché
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 gros oignon, tranché
1 poivron vert, tranché
1 poivron rouge, tranché
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres 1 cuillère à
soupe de sucre
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d’huile de sésame

Instructions

Dans un bol, mélanger la bavette de bœuf coupée en tranches avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et de fécule de maïs. Bien mélanger et laisser mariner au moins 15 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le steak mariné et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirez le steak de la poêle et réservez.

Dans la même poêle, ajouter la cuillère à soupe d’huile végétale restante. Ajouter l’oignon émincé, le poivron vert et le poivron rouge. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.

Ajoutez l’ail et le gingembre hachés dans la poêle et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Remettre le steak cuit dans la poêle. Ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre, le bouillon de bœuf et le poivre noir. Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Versez un filet d’huile de sésame sur le plat, remuez une dernière fois et retirez du feu.

Servir chaud avec les accompagnements de votre choix.

Variations et astuces

Pour une version plus relevée, ajoutez une cuillère à café de flocons de piment ou un piment émincé lorsque vous faites sauter les légumes. Si vous avez des enfants difficiles, vous pouvez remplacer les poivrons par des légumes qu’ils préfèrent, comme des carottes ou des pois mange-tout. Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par du tamari. Vous pouvez également ajouter des champignons ou du maïs miniature pour plus de texture et de saveur.