Ingrรฉdients :
(pour 4 ramequins individuels)
800 g de pommes de terre (Monalisa ou Charlotte)
150 ml de crรจme liquide entiรจre
150 ml de lait entier
1 gousse dโail, pressรฉe
1 oignon, finement รฉmincรฉ
120 g de gruyรจre rรขpรฉ
40 g de beurre fondu
1 cuillรจre ร cafรฉ de thym sรฉchรฉ
1 pincรฉe de muscade
Sel et poivre
Prรฉparation :
Commencez par prรฉparer les pommes de terre : รฉpluchez-les et tranchez-les finement. Prรฉchauffez votre four ร 160 ยฐC (320 ยฐF).
Assemblage dans les ramequins :
Beurrez lรฉgรจrement les ramequins. Placez une premiรจre couche de pommes de terre au fond, puis ajoutez un peu dโoignon, dโail, de thym, ainsi que du sel et du poivre. Versez un filet de crรจme et saupoudrez de gruyรจre. Rรฉpรฉtez ces couches jusquโร ce que les ramequins soient remplis, en terminant par du gruyรจre.
Cuisson lente : Mรฉlangez le lait avec la muscade, puis versez ce mรฉlange dans chaque ramequin. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
Gratinage croustillant : Retirez le papier aluminium, ajoutez un filet de beurre fondu, et laissez gratiner ร 200 ยฐC pendant 10 minutes. Pour une belle croรปte dorรฉe, passez sous le grill pendant 5 minutes.
Dรฉgustez : Servez directement dans les ramequins pour une prรฉsentation chic et conviviale.
Temps total : 1h30
Portions : 4 ramequins
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