Toasts à la burrata et à l’avocat avec un filet de miel et de piment
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes (pour 4 toasts)
4 tranches de pain au levain ou de pain rustique, grillées
1 boule de fromage burrata (environ 113 g), déchirée
1 gros avocat mûr, tranché ou écrasé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Facultatif : flocons de piment, micro-pousses ou basilic frais pour la garniture
Pour le filet de miel et de piment :
2 cuillères à soupe de miel
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster au goût)
Instructions
Préparez le miel au piment :
Dans un petit bol ou une casserole, faites chauffer doucement le miel et incorporez les flocons de piment. Laissez infuser.
Faire griller le pain :
Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Assembler les toasts :
Étalez ou superposez l’avocat sur chaque tranche de pain grillé. Garnissez de burrata déchirée, d’une pincée de sel et de poivre noir.
Arroser et garnir :
Arrosez généreusement chaque toast de miel au piment. Garnissez de jeunes pousses, de flocons de piment ou de basilic si vous le souhaitez.
Servir:
Servir immédiatement pendant que le pain grillé est chaud et que la burrata est crémeuse.
Informations nutritionnelles (par toast, sur la base de 4 toasts)
Calories : ~320
Protéines : 10 g
Glucides : 27 g
Matières grasses : 20 g
Fibre : 4 g
Sodium : 270 mg
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