Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
– 2 tasses de bouillon de légumes
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre au goût
– 1/2 tasse de crème épaisse
– Feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions:
1. Faire revenir les aromates :
– Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
– Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Ajoutez les tomates et le bouillon :
– Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes.
– Incorporez le sucre, le basilic séché, l’origan séché, le sel et le poivre.
3. Laissez mijoter la soupe :
– Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en laissant les saveurs se mélanger.
4. Mixez la soupe :
– À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez délicatement la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également la transférer par portions dans un mixeur, mais attention au liquide chaud.
5. Incorporer la crème :
– Remettez la soupe mixée dans la casserole (si vous utilisez un mixeur) et incorporez la crème épaisse.
– Faites chauffer doucement la soupe à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, mais ne la portez pas à ébullition.
6. Servir :
– Versez la soupe crémeuse aux tomates dans des bols et décorez de feuilles de basilic frais.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Portions : 4
Savourez cette soupe crémeuse aux tomates réconfortante et délicieuse, parfaite pour une journée douillette ! 🍅 🥣
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